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Crema di zucca e patate con mollica croccante

Crema di zucca e patate con mollica croccante, una delle infinite preparazioni da realizzare con la zucca grazie a questa ricetta di Raffaella del blog Profumo di Cannella.


 

  • INGREDIENTI per 2 persone:

    INGREDIENTI per 2 persone:

    - 200 gr di polpa di zucca giĆ  pulita
    - 1/2 cipolla (piccola)
    - 2 patate (circa 100 gr)
    - 30 gr di burro
    - 500 ml di latte
    - sale qb
    - 1 pizzico di noce moscata
    - olio evo qb
    - pepe nero qb
    - 1 fetta di pane casereccio (io ho usato il mio)
    - 1 mazzetto di prezzemolo fresco

  • Step 1

    Step 1

    - pelare le patate
    - tagliarle a cubetti

  • Step 2

    Step 2

    - tagliare a cubetti anche la zucca
    - tritare finemente la cipolla

  • Step 3

    Step 3

    - in una casseruola dai bordi alti scaldare il burro e farvi appassire la cipolla
    - seguire con la zucca e farla insaporire per qualche minuto

  • Step 4

    Step 4

    - aggiungere infine le patate, mescolare e salare leggermente
    - coprire tutto con il latte

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