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Lo Strudel di Mele

La diffusione di questo dolce risale al XIX secolo, dalla Turchia all'Impero Austro-Ungarico e poi in tutto il mondo. Si tratta di un tipico dolce a pasta arrotolata che viene farcito con della frutta secca e che si può preparare sia in una versione salata o in una più tipica versione dolce con mele e pinoli. Oggi ne esistono moltissime versioni che utilizzano diversi tipi di frutta per la farcitura e diverse basi per l'impasto (pasta frolla, pasta sfoglia, ecc).

  • Preparazione dello Strudel Velocissimo

    Preparazione dello Strudel Velocissimo

    Il punto forte di questo strudel è che utilizziamo un rotolo di pasta sfoglia come base

    Dosi e Ingredienti (per 6 persone)

        1 rotolo di Pasta Sfoglia;
        2 cucchiai di Marmellata di Albicocche;
        2 cucchiai di Zucchero di Canna;
        100g di Uvetta Sultanina;
        70g di Mandorle a lamelle;
        70g di Granella di Nocciola;
        70g di Cioccolato Fondente;
        Liquore qb;
        1 Mela
        1 Uovo.

  • 1.    Per prima cosa pulire la mela, sbucciarla e tagliarla a fettine:
    2.    Riunire le fettine di mela in una terrina con una spruzzata di liquore;
    3.    Nel frattempo far rinvenire l'uvetta in un bicchiere d'acqua;

  • 4.    Aprire il rotolo di pasta sfoglia e spennellarlo con la marmellata di albicocche;

  • 5.    A questo punto disporre al centro della pasta sfoglia le fette di mela e metà della granella di nocciole;

  • 6.    Versare sulle mele anche i due cucchiai di zucchero di canna;
    7.    Aggiungere il cioccolato tagliato a scaglie e l'uvetta sultanina;

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