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Pasta con le patate

Pasta con le patate, una ricetta classica della cucina contadina accompagnata da formaggio grattugiato preparata da Mimma del blog Pasticci & pasticcini.

  • Ingredienti per 4 persone:

    Ingredienti per 4 persone:

    - 300 gr. di patate pelate
    - 2 cipollotti lunghi o una piccola cipolla
    - 1/2 bicchiere di olio d'oliva  
    - 1 dado vegetale
    - 1/2 cucchiaino di peperoncino
    - 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
    - 1/2 bicchiere d'acqua
    - sale q.b.

  • Step 1

    Step 1

    - pelare le cipolle e affettarle sottilissime
    - affettare sottilissime anche le patate

  • Step 2

    Step 2

    - preparare il soffritto con l'olio d'oliva e la cipolla con il peperoncino e il prezzemolo

  • Step 3

    Step 3

    - lasciare soffriggere 1 minuto, a fuoco bassissimo e aggiungere le patate
    - mescolare, aggiungere il dado e l'acqua

  • Step 4

    Step 4

    - mettere il coperchio e cuocere a fuoco bassissimo per 15 minuti o comunque sino a che le patate saranno morbide
    - se necessario aggiungere qualche altro cucchiaio d'acqua

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