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Tomini con speck e dadolata di zucchine

Tomini con speck e dadolata di zucchine, una ricetta velocissima preparata da Raffaella del blog Profumo di Cannella.

 

  • INGREDIENTI per 2 persone:

    INGREDIENTI per 2 persone:

    Si tratta di un piatto espresso da preparare all'istante, composto da pochissimi ingredienti ed è un'ottima alternativa al tradizionale secondo di carne o di pesce.

    - 2 tomini (di capra o di latte vaccino a seconda dei gusti)
    - 4 fette di speck
    - 1/2 cipolla rossa
    - 1 zucchina grande
    - sale qb
    - olio evo qb
    - origano qb
    - pepe qb

  • Step 1

    Step 1

    - lavare e ridurre in cubetti la zucchina
    - triturare la cipolla

  • Step 2

    Step 2

    - scaldare 3 cucchiai di olio in una padella
    - aggiungere le zucchine e la cipolla
    - mescolare e lasciare insaporire per qualche minuto a fuoco vivace

  • Step 3

    Step 3

    - salare
    - spegnere il fuoco

  • Step 4

    Step 4

    NOTA: le verdure dovranno risultare molto al dente per cui la cottura non dovrà durare più di qualche minuto

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