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Plumcake alla zucca e cioccolato

L'autunno è arrivato e le zucche sono sempre più presenti nei banchi di vendita, ed allora sfruttiamo bene questo ortaggio, magari aggiungendolo negli impasti di torte e tortine, alle quali regala una morbidezza ineguagliabile. In questo modo, diventa, inoltre, una golosa merenda per i più piccoli!

  • INGREDIENTI:

    INGREDIENTI:

    - 100 gr di panna fresca
    - 150 gr di zucca cruda già pulita
    - 50 gr di cioccolato extra fondente
    - 1 vasetto di yogurt intero non zuccherato
    - 1 pizzico di cannella in polvere
    - 1 pizzico di sale
    - 80 gr di zucchero semolato
    - 2 uova
    - 200 gr di farina 00
    - 1 bustina di lievito per dolci
    - zucchero a velo e codette qb per decorare

  • - ridurre in scaglie il cioccolato
    - tenerlo da parte

  • - tagliare la zucca a cubetti
    - farla cuocere a fuoco basso in un pentolino dal fondo spesso unitamente alla panna

  • - quando risulterà morbida toglierla dal fuoco
    - passare il tutto con il mixer ad immersione
    - riporre su fiamma bassa

  • - aggiungere il cioccolato fondente mescolando continuamente con una frusta
    - spegnere il fuoco
    - continuare ad amalgamare con una spatola incorporando un pizzico di sale ed uno di cannella
    - lasciar raffreddare

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