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Paccheri con funghi e salsiccia

L'autunno è alle porte, e possiamo accoglierlo con un primo golosissimo decisamente di stagione. Si tratta di un piatto di paccheri con funghi cremini e salsiccia fresca.

  • INGREDIENTI per 2 persone:

    INGREDIENTI per 2 persone:

    I funghi cremini altro non sono che una varietà dei comuni champignon che si presenta con un color caffelatte ed un sapore un po' più deciso.

    - 200 gr di funghi champignon
    - 200 gr di salsiccia fresca
    - 1 spicchio di aglio
    - 160 gr di paccheri
    - olio evo qb
    - sale qb
    - pepe nero qb
    - un mazzo di prezzemolo fresco
    - 1/2 bicchiere di vino bianco
    - parmigiano grattugiato qb

  • - eliminare l'estremità fatta di terra del gambo degli champignon

  • - pulire i funghi accuratamente con un panno umido

  • - tritare finemente l'aglio
    - mettere a scaldare l'acqua per la pasta

  • - eliminare il budello della salsiccia e tritarla grossolanamente con un coltello
    - calare i paccheri in acqua bollente e salata per il tempo di cottura indicato (generalmente sui 15 min)

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