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Pasta con le seppie

Pasta con le seppie, una ricetta a base di seppie, piselli e zucca preparata da Mimma del blog Pasticci & pasticcini.

  • Ingredienti per 4 persone:

    Ingredienti per 4 persone:

    - 800 gr di seppie
    - 150 gr. di piselli surgelati
    - 200 gr. zucca rossa a cubetti
    - olio d'oliva
    - 1 cucchiaino di peperoncino tritato
    - 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
    - sale q.b.
    - 4 cucchiai di salsa
    - 2 spicchi d'aglio
    - 1/2 bicchiere di vino bianco
    - 1/2 kg di fettuccine all'uovo

  • Step 1

    Step 1

    - pulire le seppie, eviscerarle, spellarle e tagliarle a cubetti

  • Step 2

    Step 2

    - preparare un soffritto con olio d'oliva abbondante, 1 cucchiaino di peperoncino tritato, 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, 1 spicchio d'aglio schiacciato
    - aggiungere le seppie, rosolare e sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco
    - aggiustare di sale e lasciare cuocere sino a che le seppie diventano morbide

  • Step 3

    Step 3

    - nel frattempo lessare i piselli in acqua salata
    - scolare i piselli e rosolarli in olio d'oliva e un cipollotto tritato

  • Step 4

    Step 4

    - trifolare i cubetti di zucca rossa con olio e 1 spicchio d'aglio sino a che diventa appena morbida

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