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Cozze gratinate e quadrotti di alici

Cozze gratinate e quadrotti di alici, una preparazione di mare tanto apprezzata dall'autrice Mimma del blog Pasticci & Pasticcini.


 

  • Aperitivo

    Aperitivo

    Il pesce richiede cotture veloci per mantenere intatta tutta la fragranza e gli umori che contiene. Oggi vi propongo un aperitivo sfiziosissimo  veloce da realizzare: cozze gratinate e quadrotti di alici fritti  che, accompagnati da un  bicchiere di ottimo prosecco  diventa un'esperienza sensoriale ineguagliabile!!!!

  • Economico

    Economico

    E quindi proviamo a preparare a casa un ottimo "Happy Hour" , goloso, stuzzicante e , soprattutto, economico. Il pesce richiede cotture veloci per mantenere intatta tutta la fragranza e gli umori che contiene.

  • Cozze e alici

    Cozze e alici

    Oggi vi propongo un aperitivo sfiziosissimo  veloce da realizzare: cozze gratinate e quadrotti di alici fritti che, accompagnati da un bicchiere di ottimo prosecco  diventano un'esperienza sensoriale ineguagliabile!!!!
    Per questa preparazione ho utilizzato delle cozze e delle alici dei nostri mari.

  • Ingredienti per 4 persone:

    Ingredienti per 4 persone:

    - 1 kg. di cozze
    - 1/2 kg. di alici
    - 4 cucchiai di pangrattato
    - 1 cucchiai di formaggio grattugiato (io caciocavallo)
    - 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
    - 2 cucchiai di passata di pomodoro
    - 1/2 cucchiaino di peperoncino  
    - 4 cucchiai di farina 00
    - un pizzico di aglio secco in polvere
    - 1 uovo sbattuto
    - olio di semi per friggere
    - olio extravergine d'oliva

  • Procedimento per le cozze gratinate:

    Procedimento per le cozze gratinate:

    - pulire le cozze e farle aprire, a vapore
    - togliere la valva superiore e filtrare l'acqua delle cozze conservandola da parte

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