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Pomodorini ripieni al formaggio

Pomodorini ripieni al formaggio, una ricetta gustosa e veloce da realizzare proposta da Raffaella del blog Profumo di cannella.

  • Pomodorini piccadilly

    Pomodorini piccadilly

    Oggi voglio proporvi un'idea davvero semplice e sfiziosa che vede il latticino all'interno di golosissimi pomodorini piccadilly. In soli 10 minuti avrete dei bocconcini freschissimi, saporiti e belli da vedere.

  • Un aperitivo sempre diverso

    Un aperitivo sempre diverso

    Si tratta di una soluzione davvero rapida e semplice che vi consentirà di ottenere un simpatico aperitivo ogni volta diverso. La mia proposta prevede un ripieno a base di ricotta e grana, ma voi potrete pensare ad illimitate alternative a base di uova, di tonno, di mousse al prosciutto, di formaggio spalmabile ed olive, insomma largo alla fantasia!

  • Ingredienti per 2 persone:

    Ingredienti per 2 persone:

    - 8/10 pomodorini piccadilly
    - 150 gr di ricotta vaccina
    - 60 gr di grana grattugiato
    - una spruzzata di pepe
    - foglioline di basilico fresco
    - olio evo

  • Step 1

    Step 1

    - lavare i pomodorini
    - con un coltello ben affilato rimuovere la calotta tondeggiante dal lato opposto al picciolo

    NOTA: tenerla da parte perchè servirà poi come coperchietto

  • Step 2

    Step 2

    - con uno scavino (o un coltello) svuotare ogni pomodorino facendo attenzione a non intaccare l'esterno
    - salare leggermente i contenitori ottenuti e capovolgerli

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