La storia della distilleria

Talisker è l'unica distilleria dell'isola di Skye (la maggiore isola delle Ebridi) e prende il nome da una fattoria vicina al paese di Carbost, sulla riva del Lago Harport.

Edificata nel 1830 cominciò ad operare nel 1843 gestita da Hugh and Kenneth MacAskill di Eigg con non pochi problemi, venne infatti accusata da un uomo di chiesa del luogo di essere fonte di rovina per la comunità. Nonostante questa disapprovazione, la distillazione continuò con successo, anche se cambiò spesso padrone.

Dopo la morte dei due fratelli MacAskill, la distilleria fu acquistata da Grigor Allan (Procuratore Fiscale di Morayshire) e Roderick Kemp (mercante di vini ed alcolici), i quali investirono sostanziose somme di denaro per la ricostruzione della distilleria.

Nel 1892, Kemp acquistò la Distilleria di Macallan nello Speyside e Allan prese il controllo dell'intera proprietà di Talisker in comproprietà con Sir Dailuaine per formare la ditta Daluaine-Talisker Distilleries Ltd. Si ampliarono così gli edifici della Distilleria e si costruì anche un molo, una linea tranviaria e case per accomodare gli impiegati e i lavoratori.

Nel 1925, attraverso un accordo con alcuni dei membri fondatori dei "Cinque Grandi" ("The Big Five"), la distilleria divenne interamente proprietà della United Distillers. Talisker fu ricostruita nel 1960 dopo un incendio e rimodernata nel 1972; le piante per la produzione del malto furono anch'esse eliminate nel 1972.

Nel 1988/89, la marca Talisker é stata scelta dalla United Distillers per le sue serie di Whisky di Malto Classici, i famosi "Classic Malts U.D.V.".