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 Whisky |
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di
Massimo Bussola
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Regione: |
Highlands – Orkney Island |
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Tipologia: |
Single malt, 12 years old |
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Indirizzo: |
Scapa Distillery, Scapa Flow,
Kirkwall, Orkney KW15 1SE,
Scotland
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Note di sapore: |
La bottiglia in questione,
finita una sera assieme a cari
amici, ha regalato l’idea
dell’aria fredda e pungente che
soffia nelle isole all’estremo
Nord della Scozia;
caratterizzata da un sapore di
erica e da un finale oleoso è
comunque un whisky “facile”, col
quale è semplice prendere
confidenza e a volte anche la
mano. La corposità media e
l’aroma poco fruttato lo portano
ad essere un valido whisky da
offrire alle signore o ideale
per una serata con amici alle
prime armi. Il colore è pallido,
giallo chiaro; dopo aver
riposato in barili di bourbon lo
spirito rimane delicato anche
senza diluirlo. Con acqua
fiorisce in modo eccellente e
mostra sapori di malto e
vaniglia. Il gusto, stranamente,
è sale, acido, piccante e nel
complesso piacevolmente
astringente. |
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 Storia della distilleria
La distilleria
si trova nei pressi della base navale di
Scapa Flow, nelle Isole Orcadi, celebre
luogo dove venne affondata durante la
Seconda Guerra Mondiale la flotta
tedesca nelle mani degli inglesi.
Fondata nel 1885 cambiò nel corso di un
secolo moltissimi proprietari, fu
ricostruita nel 1959 e rinnovata
completamene negli interni nel 1978.
Chiusa e riaperta nel 1994, si è sempre
distinta per la produzione di whisky
“etereo e leggero”, forse grazie al suo
alambicco “tipo Lomond”. Dista infine
pochi chilometri dalla distilleria
dell’altro single malt prodotto
nell’isola: il grande Highland Park.
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