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Whisky -
Oban 14 years old
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Rubrica a cura di
Massimo Bussola
Se volete iniziare
subito, senza
nemmeno leggere
qualche pagina di
storia del whisky,
delle principali
delle zone di
produzione e le loro
caratteristiche
geografiche; se non
volete studiare i
metodi di produzione
o la fase di malting
o non vi interessa
nemmeno sapere
perché si usano le
botti di sherry,
allora correte
subito ad acquistare
il necessario del
perfetto degustatore
di whisky... e poi
tornate su queste
pagine.
Il whisky è una
bevanda alcolica,
risultato dalla
distillazione di
vari cereali,
invecchiata alcuni
anni in botti di
legno.
I cereali, spesso
l'orzo, vengono
fatti germinare e
trasformati in malto
che è l'ingrediente
principale del
whisky. |
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Il whisky: la recensione |
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Nome:
Oban 14 years old
Tipo: Single-malt 14 years
Regione: Highlands
Produttore:
Oban Distillery
Indirizzo: Oban Argyll PA34 5NH
Bottiglia: Questa bottiglia si presenta confezionata in un tubo di colore chiaro con stampato una immagine storica raffigurante una scogliera spruzzata dalle onde del mare.
Note di sapore: Questo single malt di 14 anni che si presenta di colore dorato dai riflessi olivastri, al naso si presenta piccante e robusto. Affiorano leggeri sentori salmastri e di torba a cui seguono note più dolci e fresche essenze florali con sfumature di arancia, limone e pera. Aromi che permangono ancora dopo l'aggiunta di acqua. Al palato trasmette sentori di fichi secchi, spezie dolci e miele ma ha un finale secco, delicatamente torbato e affumicato con note di legno di quercia lievemente salmastre.
Curiosità: La cittadina di Oban, dove sorge l'omonima distilleria è situata al centro delle Highlands e per la sua posizione è chiamata "la porta delle isole". Circondata da scogliere e con alte montagne alle spalle, Oban (in gaelico "piccola baia") è un piccolo porticciolo tranquillo e riparato anche se la caratteristica principale del clima è l'umidità dovuta alle frequenti piogge scozzesi. |
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La storia della distilleria
La distilleria Oban è una delle più antiche di tutta la Scozia. Venne infatti fondata nel 1974 nel cuore della cittadina di Oban, e da sempre ha avuto un ruolo fondamentale nella vita della comunità locale. Nel tempo ha conservato le sue contenute dimensioni originali tanto che ancor oggi dispone per la distillazione solo due alambicchi a forma di lanterna.
Nel 1794 Hugh Stevenson, con l’aiuto di un esperto distillatore delle Lowlands, costruì la sua distilleria ed iniziò la produzione di quello che sarebbe diventato uno dei whisky scozzesi più apprezzati al mondo.
Nel 1822 gli succedete il figlio Thomas che la gestì fino alla sua prima crisi, terminata in bancarotta nel 1829.
Lo stabilimento venne smantellato e ricostruito in maniera più funzionale alla fine del 1800 con i due alambicchi fedelmente ricostruiti.
E all'insegna della tradizione la distilleria è giunta ai nostri giorni: tanto che ancor oggi i mastri distillatori fanno uso dell'acqua del vicino lago Glean a'Bhearraidi. |
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