 Il
lavoro, gli impegni e lo
stress, sono in assoluto
sinonimi di mancanza di
tempo.
La gastronomia,
generalmente, richiede
concentrazione e sopratutto
proprio il tempo necessario
per curare, anche nei minimi
dettagli, la propria cena.
Questo spazio vuole essere
di conforto a tutti coloro
che invece, pur volendo
degustare un'ottima cena,
non vogliono ricorrere a
surgelati o prodotti
preconfezionati.
In questa sezione infatti
troverete moltissime ricette
da realizzarsi
tassativamente entro 30
minuti, tempo che
consideriamo ragionevole per
tutti, anche coloro che
giurano di non avere proprio
tempo!
In tutti i supermercati sono
presenti i banconi dei
surgelati.
Vi si trova di tutto e
sicuramente anche voi ne
avrete usufruito anche se
con qualche riserva. Se le
riserve riguardano la
qualità di partenza dei vari
generi e il loro stato di
conservazione esse sono
oramai prive di qualsiasi
fondatezza. La"catena del
freddo" è garantita da mezzi
di trasporto appositamente
progettati e quindi sicuri;
la surgelazione avviene "sul
posto"(a bordo degli stessi
pescherecci, per quanto
riguarda il pesce) e quindi
il prodotto surgelato
risulta in definitiva più
fresco del
prodotto...fresco; i vari
generi, prima della
surgelazione, vengono
ripuliti e lavati per cui
sono garantiti anche sotto
il profilo igienico.
Se le vostre riserve si
riferiscono alle proteste
del palato qualche ragione
c'è, ma non sempre; ci sono
generi offerti da qualche
ditta più "brava" delle
altre che pur non essendo
uguali al prodotto fresco
reggono il confronto con
quest'ultimo in maniera più
che onorevole. Se poi le
riserve si riferiscono al
prezzo, anche qui non avete
torto anche se il vostro
tempo (quello risparmiato
nel fare la spesa, e nel
lavare gli alimenti, ad
esempio) avrà anch'esso un
certo valore!
Senza contare poi che il
prodotto surgelato è al
netto di tutti gli scarti.
Quindi, quando il tempo
stringe, fatene pure ampio
uso, con giudizio ma senza
eccessivi rimorsi.
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