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I
surgelati
In tutti
i
supermercati
sono
presenti
i
banconi
dei
surgelati.
Vi si
trova di
tutto e
sicuramente
anche
voi ne
avrete
usufruito
anche se
con
qualche
riserva.
Se le
riserve
riguardano
la
qualità
di
partenza
dei vari
generi e
il loro
stato di
conservazione
esse
sono
oramai
prive di
qualsiasi
fondatezza.
La"catena
del
freddo"
è
garantita
da mezzi
di
trasporto
appositamente
progettati
e quindi
sicuri;
la
surgelazione
avviene
"sul
posto"(a
bordo
degli
stessi
pescherecci,
per
quanto
riguarda
il
pesce) e
quindi
il
prodotto
surgelato
risulta
in
definitiva
più
fresco
del
prodotto...fresco;
i vari
generi,
prima
della
surgelazione,
vengono
ripuliti
e lavati
per cui
sono
garantiti
anche
sotto il
profilo
igienico.
Se le
vostre
riserve
si
riferiscono
alle
proteste
del
palato
qualche
ragione
c'è, ma
non
sempre;
ci sono
generi
offerti
da
qualche
ditta
più
"brava"
delle
altre
che pur
non
essendo
uguali
al
prodotto
fresco
reggono
il
confronto
con
quest'ultimo
in
maniera
più che
onorevole.
Se poi
le
riserve
si
riferiscono
al
prezzo,
anche
qui non
avete
torto
anche se
il
vostro
tempo
(quello
risparmiato
nel fare
la
spesa, e
nel
lavari
gli
alimenti,
ad
esempio)
avrà
anch'esso
un certo
valore!
Senza
contare
poi che
il
prodotto
surgelato
è al
netto di
tutti
gli
scarti.
Quindi,
quando
il tempo
stringe,
fatene
pure
ampio
uso, con
giudizio
ma senza
eccessivi
rimorsi. |