 Il
vegetarianismo esclude
dall'alimentazione umana
l'uso della carne di
qualsiasi specie ma non
esclude gli alimenti di
origine animale, come
l'uova, latte ed i suoi
derivati, che sono adatti ad
ogni età.
Esiste però un
vegetarianismo " puro
" che esclude, sempre e
comunque, anche qualsiasi
prodotti derivante dagli
animali e quindi anche il
latte ed i latticini,
basando l'alimentazione
esclusivamente su
sostanze di origine
vegetale.
In questa nostra rubrica
abbiamo prediletto la prima
scelta, ovvero quella " più
elastica " di definizione
vegetariana, lasciando
comunque ad ognuno di voi il
compito di scegliere,
eventualmente, le ricette
che sono comunque prive di
ogni prodotto di origine
animale.
Le ragioni sono tante ma se
vi stanno a cuore la vostra
Salute, la salute degli
altri Animali e
dell'Ambiente in cui vivete,
potete iniziare a pensare ad
una svolta nella vostra
alimentazione.
Salute:Le
diete a base di carne si
collegano a molti tipi di
cancri, così come a disturbi
del cuore, diabete, obesità,
malattie del fegato,
ipertensione e disturbi
anche mortali. La carne
contiene circa 14 volte più
antiparassitari che gli
alimenti vegetali; i
latticini contengono 5,5
volte più antiparassitari
che gli alimenti vegetali.
Riducendo il consumo di
carne, di latticini e di
uova del 50%, si riducono i
rischi di infarto del 45%.
Seguendo una dieta
vegetariana pura (nessun
prodotto animale) si riduce
il rischio del 90%.
Protezione degli animali
:
Circa 7 miliardi di animali
d'allevamento muoiono ogni
anno o sono macellati negli
Stati Uniti per la
produzione di alimenti a
base di carne.
Molti animali d'allevamento
non vedono mai un filo d'
erba nel corso della loro
vita.
Gli animali allevati per la
produzione di alimenti sono
privati quasi sempre dei
comportamenti sessuali,
sociali, igienici e
parentali naturali. I
vitelli da carne sono
sottoposta ad
un'alimentazione carente di
ferro e che produce anemia,
priva degli alimenti solidi,
questo per ottenere una
carne dal colore chiaro e
struttura tenera.
Il processo di macellazione
è inumano. Quando gli
animali sono storditi prima
che siano macellati, non è
sempre certo che questo
abbia efficacia e gli
animali soffrono mentre si
muovono verso la morte.
Problemi Ambientali:
La
produzione zootecnica è la
principale causa di
desertificazione ( la terra
si inaridisce e perde una
parte di terriccio
superficiale prezioso in
modo che la vegetazione non
può più svilupparsi su esso)
di disboscamento (perdita
degli alberi).
20 vegetariani puri possono
essere alimentati con la
stessa quantità di terra
necessaria per alimentare
una persona che consuma una
dieta a base di carne.
Oltre a queste
considerazioni di carattere
"tecnico-pratico" lasciamo a
voi il compito di decidere
se optare verso una dieta
priva di carne è alla vostra
portata.
Non in tutti i casi la
scelta è di carattere
"etico" ma è comunque
consigliabile, in caso
dell'insorgere di problemi
di carattere sanitario, di
rivolgersi al proprio medico
per un consiglio sul come
proseguire nella vostra
decisione. |
