Da una rigorosa selezione delle uve e da un drastico abbattimento della resa per ettaro (60 quintali) nasce questo splendido rosso Cabernet Sauvignon in purezza. La zona di produzione sono le colline di Franciacorta, 200-250 metri sul livello del mare, situate nel comune di Erbusco di proprietà dell'azienda Uberti. Dopo la macerazione sulle bucce, il mosto viene passato in barriques di rovere francese dove concluderà sia la fermentazione alcolica che la fermentazione malolattica, indispensabile quest'ultima per il suo affinamento. Solo dopo 18-24 mesi verrà messo in bottiglia dove subirà un ulteriore affinamento di circa dodici mesi. Il colore è rosso rubino piuttosto intenso. Il profumo, molto ricco, ricorda la vaniglia. Il sapore è estremamente pieno e vellutato.

La famiglia Uberti è una famiglia di viticoltori che opera ad Erbusco fin dal 1793. Continuano con orgoglio le proprie tradizioni e si contraddistinguono per la serietà ed il rigore con cui producono il loro vino. Al nonno Agostino sono subentrati i figli Bonifacio (1915) e Giovanni (1923) ed il nipote anche lui chiamato Agostino (1950). Pur disponendo di vigneti con una bassa densità di piante per ettaro riescono a produrre vini di qualità eccelsa. Si può dire che gli Uberti "hanno il vino nel sangue": l'attenzione e la cura per i dettagli è quasi maniacale ed è alla base del successo dei loro prodotti, ogni vino subisce controlli rigorosi e non viene messo in commercio se prima non ha raggiunto la perfetta maturazione.

Adatto su arrosti e formaggi. E' anche vino da meditazione.

Sopporta lunghissimo invecchiamento, oltre i 20 anni, se conservato in ambiente ottimale: le bottiglie vanno coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.

Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un ora prima del consumo. Servire a 18 gradi centigradi in un calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.