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 La
cucina per i single |
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di
Marina Lescenco |
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 Crescono sempre di più, in
Italia ma anche nel mondo intero, i
single.
Ci sono i single " forzati
", quelli ad esempio costretti lontano
dalla famiglia per lavoro; i single "
convinti ", quelli che in assoluto
preferiscono la libertà ( in tutti i
sensi ) ed i single " di passaggio ".
Per tutti loro anche in
cucina possono nascere dei problemi.
Nei supermercati, ad
esempio, le confezioni ben difficilmente
sono " mono porzione " oppure, se
esiste, ha un costo decisamente
superiore all'acquisto familiare.
Ma anche noi " addetti ai
lavori ", effettivamente, manchiamo di
attenzione nei loro confronti.
Quasi mai, infatti, le
ricette sono scritte per una persona
sola.
Ecco quindi un ricettario
studiato appositamente per le persone
che mangiano da sole! |
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 Certo è che i numeri danno
ragione a loro. In Italia le
famiglie "mononucleari",
come le chiama l'Istat, sono ben
4 milioni e 900 mila; ovvero il
22,8 per cento delle famiglie
italiane (erano il 21,1 per
cento nel '93). Per la maggior
parte sono professionisti che
hanno rinunciato (per il
momento) alla famiglia,
preferendo la carriera. Sono in
crescita i giovani senza un
partner, per scelta o necessità.
Nei dati dell'Istat sono
comunque conteggiati anche gli
anziani che vivono da soli, per
cui l'età media è molto alta,
oltre i 60 anni. |
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