 Crescono
sempre di più, in Italia ma
anche nel mondo intero, i
single.
Ci sono i
single
" forzati ", quelli ad
esempio costretti lontano
dalla famiglia per lavoro; i
single " convinti ", quelli
che in assoluto preferiscono
la libertà ( in tutti i
sensi ) ed i single " di
passaggio ".
Per tutti loro anche in
cucina possono nascere
dei problemi.
Nei supermercati, ad
esempio, le confezioni ben
difficilmente sono " mono
porzione " oppure, se
esiste, ha un costo
decisamente superiore
all'acquisto familiare.
E' vero che recentemente il
fenomeno è osservato in
maniera maggiore, ma ancora
molte "discriminazioni"
vengono fatte nei confronti
delle porzioni di poco peso,
quelle destinate ad un
consumo di una singola
volta.
Ma anche noi " addetti ai
lavori ", effettivamente,
manchiamo di attenzione nei
loro confronti.
Quasi mai, infatti, le
ricette sono scritte per una
persona sola.
Ecco quindi un ricettario
studiato appositamente per
le persone che mangiano da
sole!
Certo è che i numeri danno
ragione al grande popolo dei
singles!
In Italia le famiglie "mononucleari",
come le chiama l'Istat, sono
ben 4 milioni e 900 mila;
ovvero il 22,8 per cento
delle famiglie italiane
(erano il 21,1 per cento nel
'93). Per la maggior parte
sono professionisti che
hanno rinunciato (per il
momento) alla famiglia,
preferendo la carriera.
Sono in crescita i giovani
senza un partner, per scelta
o necessità.
Nei dati dell'Istat sono
comunque conteggiati anche
gli anziani che vivono da
soli, per cui l'età media è
molto alta, oltre i 60 anni. |
