|
Ho già scritto in passato di questa bella e grande azienda isolana, ai link:
http://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=2503
ed ogni volta che degusto un loro vino, devo dire che sento la necessità e la voglia di portarlo alla vs attenzione, cari amici lettori, perché questi sono vini che non passano inosservati, ma ci lasciano un ricordo indelebile, nella nostra memoria gusto/olfattiva.
L’azienda in argomento è:
Meloni Vini S.r.l. - Via A. Gallus, 79 - 09047 Selargius (CA) - Italy
Tel: 39-070.852.822 - Fax: 39-070.840.311 –
e-mail: info@melonivini.com
sito internet : http://www.melonivini.com
Un po’ di storia
Le cantine dell’ Azienda Agricola Meloni hanno sede a Selargius, nelle immediate vicinanze di Cagliari, con circa 250 ettari di vigneti suddivisi tra le fattorie di Santa Rosa – Su Dianieli nella zona di Decimomanni- Campo Pirastu a Senorbi e le vigne di Simbrizzi.
La storia di questa prestigiosa azienda inizia agli inizi del ‘900 e vede oggi la quinta generazione alla guida con Giampiero, Gianfranco, Giancarlo, Marcello ed Alfredo.
L’azienda si avvale delle più moderne tecniche, in cantina con fermentazioni svolte con il controllo della temperatura, con sistemi di filtrazione all’avanguardia ( tangenziale e microfiltrazione ) che permettono una maggiore stabilità dei vini, senza bisogno di ricorrere all’uso di additivi chimici e di contenere in una quantità bassissima l’ uso della anidride solforosa.
Anche in vigna viene seguita scrupolosamente la coltivazione biologica con l’uso di concimi organici, con la difesa dai parassiti usando la sola “ Poltiglia Bordolese “ rame e zolfo, con l’uso del “ Bacillus Thuringensis” per combattere la tignola, fino a fare diventare questa azienda, dopo 100 anni dalla sua nascita, la più grande azienda viticola d’ Italia a carattere biologico.
DEGUSTAZIONE
Scheda tecnica del Vino Kre’ U- 2004- gr. 13,50- Monica di Sardegna Superiore Doc
Linea: alta ristorazione
Annata corrente: 2004 Tipologia vino: D.O.C.
Cantina di produzione: Cantine Meloni, Selargius (CA)
Area di produzione: Fattorie “Su Danieli”, Decimomannu (CA)
Tipo di terreno: pianeggiante, argilloso e sabbioso
Vitigno o uvaggio: Monica integrato con Bovale sardo, Cannaiolo e Pascale
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: ampio, vinoso, suadente, con sfumature che ricordano il Malaga
Sapore: equilibrato, caldo e vellutato, con bouquet ampio e ricco incorniciato da leggeri sentori di rovere
Alcoolicità media: 13 - 14% vol. Temp. di servizio: 18° C
Accostamenti gastronomici: spiedi e arrosti di cacciagione e selvaggina; tutte le carni rosse, anche in umido, e gli insaccati. Formaggi stagionati e piccanti.
Vino Kre’ U- 2004- gr. 13,50- Monica di Sardegna Superiore Doc
Da uve Monica di Sardegna certificate biologiche, a dimostrazione che si possono ottenere degli ottimi prodotti, anche con uve biologiche, in questo caso il vino ottenuto è oserei dire perfetto, nel senso che non presenta anomalie di sorta, anzi :
di colore rubino in tonalità scura; al naso è intenso e gradevole con un buon equilibrio di frutta rossa e legno; in bocca entra caldo, imperioso, poi si apre nel centro bocca con tannini morbidi e setosi, lascia una lunga nota aromatica nel dopo deglutizione, con ritorno di una sfumata, leggera e piacevole nota di liquirizia.
Un altro bellissimo prodotto di questa grande realtà sarda, che si colloca di diritto tra
le migliori dell’isola.
Valutazione 90/100
Bello il mare di Sardegna, ed ancora piu’ bella la sua terra, per questi magnifici prodotti che ci porta nel bicchiere, pieni di sole , di calore e dell’umanità delle sue genti.
Alla nostra salute con i magnifici vini di Sardegna dell’azienda Meloni, autentico gioiello dell’enologia isolana e dell’ Italia tutta.
Roberto Gatti
|
Le
degustazioni