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Lattuga tenera:
E' il sinonimo di
insalata. Stimolante
dell'appetito,
rinfrescante, lassativa,
depurativa, emolliente e
cura la stitichezza. E'
inoltre rimineralizzante
e purifica il fegato.
Sedano:
E' indicato, in decotto,
contro tutte le forme di
reumatismo, la gotta, la
litiasi, nelle affezioni
della bocca, della gola
e della faringe.
Cicoria:
Le foglie sono ricche di
vitamina C e hanno
proprietà toniche,
digestive, aperitive,
lassative e diuretiche.
L'infuso è indicato
nello coliche epatiche
ed instestinali,
nell'insufficienza
biliare e nella gotta.
Finocchio:
Ha proprietà carminative,
diuretiche e lassative.
Spinacio:
Contiene molta acqua e
sali minerali, bassa
percentuale di proteine
e di carboidrati ed una
grande varietà di
vitamine: A, B, C E e K.
Devono essere cotti il
meno possibile per
evitare la perdita di
vitamine ed è quindi
preferibile cruda in
insalata. E' un piatto
eccellente per i
convalescenti.
Cime di rapa:
Sono molto ricche di
vitamine e sali
minerali. Indicate
contro problemi di
stomaco ed intestinali.
E' una verdura
ricostituente e
stimolante.
Carciofi:
Sono specialmente
indicati per chi soffre
di disturbi epatici,
diuretici e combattono
il colesterolo.
Asparagi:
Agisce favorevolmente
alla milza, è un
fluidificante ed un
depurativo sanguineo,
ragione per cui deve
essere assunto crudo. E'
una verdura con
proprietà diuretiche,
lassative e favorisce il
drenaggio.
Pomodori:
E' aperitivo,
vitalizzante,
ricostituente, facilita
la digestione di fecole
e amidi. E' indicato per
chi soffre di artrite e
reumatismi, in quanto
alcalinizzante del
sangue.
Melanzane:
E' biologicamente poco
energetico, contiene
infatti una bassa
percentuale di
carboidrati. Lipidi e
proteine sono assenti.
Peperone:
Contiene la capsaicina,
un alcaloide che stimola
l'appetito e la
digestione. E'
antiscorbutico ed
antiemmoroidale.
Patate:
E' ricca di amido,
zuccheri, proteine,
lipidi e sali minerali.
Può sostituire il pane
nella cura dell'obesità.
Contiene tiamina,
riboflavina e niacina.
Carote:
Contiene carboidrati e
vitamine B, C e E.
Ha un certo valore
energetico e dissetante,
astringente ( si curano
le diarree infantili ) ,
antianemica e
regolatrice dello
stomaco. E' galattagogo,
rinforza le difese
naturali e fluidifica la
bile.
Cipolla:
E' uno stimolante ed
aiuta l'equilibrio
ghiandolare. E' un
diuretico molto potente
e molto attiva nelle
malattie respiratorie.
Agisce contro
l'impotenza sessuale, la
prostatite,
antidiabetica ed
ipogliceminizzante ed
antidiarroica.
Aglio:
Ha diverse proprietà
medicali, tra le quali:
- Antisettico polmonare,
battericida, stimolante
del sistema digestivo,
stimolatore della
circolazione,
ipotensivo,
riequilibrante
ghiandolare, abbassa la
frequenza del polso,
diuretico, aperitivo,
carminativo, ,
febbrifugo,
anticanceroso ( azione
antiputrida intestinale
).
Si può impiegare con uso
esterno come callicida,
antireumatico,
antiparassitario ( rogna
) e tonico in generale. |