Da oggi le sagre di Buonissimo sono anche su GPS!


       

 

 
Pasta integrale
Ricette Internazionali: Messico
Ricette Regionali: Sicilia
Pomodoro
 

 Home | Elenco ricette | Cerca Sagre | Cucina regionale | Cucina etnica | Elenco delle rubriche

Cerca nel sito

Le Portate

Antipasti

Primi Piatti

Secondi Piatti

Contorni

Piatti Unici

Piatti Alternativi

Salse

Dolci

Gelati

Formaggi

Le Rubriche

L'angolo dello Chef
Le ricette della Nonna
Le ricette dei lettori
Strade del vino
Paninoteca

In Vetrina

Scelte per voi

Cucina regionale

Lazio

Abbacchio alla romana   

 

Enoteca

vv
 

Pane

Curarsi con il cibo

di Fabrizio Stefanini

  Una recente ricerca americana, elaborata con l’aiuto di varie organizzazioni internazionali, tra cui l’O.N.U., ha appurato che il numero di persone che muore di fame è ormai identico al numero di persone gravemente in soprappeso.   E a peggiorare la situazione è la presenza di una terza categoria, “l’affamato nascosto”, oltre due miliardi di persone all’apparenza ben nutrite, ma la cui salute è in realtà gravemente minata dalla mancanza di vitamine e minerali essenziali. Il primato continua ad appartenere all’America, ma anche l’Europa si sta ormai allineando: basti pensare che in Inghilterra gli obesi sono il 51% della popolazione (il doppio rispetto a 10 anni fa), in Russia il 54%, in Germania il 50%. L’Italia presenta “solo” il 6,5% di obesi e il 40% in soprappeso, e questo grazie agli effetti favorevoli della dieta mediterranea che ha ormai trovato consensi in tutto il mondo scientifico.
Approfittiamo quindi per ricordarci delle buone abitudini a tavola: abbondare nel consumo di frutta e verdura, preferire l’utilizzo dell’olio di oliva, diminuire l’utilizzo dei grassi e delle proteine animali.
 
 
La gotta
Il diabete
L'ulcera
L'obesità
Homepage della rubrica
   

     Attenzione!
Questa rubrica vuole essere solo una panoramica generalizzata e di carattere generale divulgativo.
Buonissimo RACCOMANDA di rivolgersi SEMPRE al proprio medico curante per tutte le informazioni specifiche.

Le terapie alternative
 

NATUROPATIA E FITOTERAPIA

La naturopatia non è una medicina codificata, ma un insieme eterogeneo nel quale confluiscono diverse tecniche.
La più nota in Italia è senz'altro la fitoterapia, ovvero la cura attraverso le piante, a questa vanno aggiunte l'argilloterapia (che si avvale di diverse terre), l'idroterapia (che si avvale dell'acqua), ecc.
Ciò che differenzia maggiormente la fitoterapia dalla medicina ufficiale è che la prima considera curativa tutta la pianta, concepita come un organismo vivente completo, mentre la seconda prende in considerazione solo il principio attivo, cioè la sostanza della pianta che svolge l'azione terapeutica.
Finalizzata alla prevenzione piuttosto che alla cura, la medicina naturopatica presenta il vantaggio di essere poco o affatto tossica per l'organismo e, essendo prodotta usando materie naturali, il suo impatto ambientale è molto limitato. Senza contare che non è la stessa cosa disperdere nell'ambiente una confezione di pillole o una confezione di tisana, naturalmente a meno che quest'ultima non si trovi all'interno di un contenitore di plastica e alluminio!
La salute è dunque considerata come una dotazione naturale che deve essere preservata con una vita sana e con un'attenzione per l'ambiente che purtroppo è ancora scarsa. La prevenzione è insomma il vero campo d'azione delle tecniche mediche naturopatiche.

OMEOPATIA

Secondo alcune stime l'omeopatia è la medicina alternativa attualmente più diffusa in Italia. Essa si basa sul principio che l'organismo, opportunamente stimolato, è in grado di reagire alla malattia che lo invade.
Nel tempo l'omeopatia ha dato vita a diverse scuole:

L'Unicismo
Gli unicisti sono gli eredi in linea diretta di Hahnemann, uno dei padri fondatori della moderna omeopatia. La loro ricerca è finalizzata a trovare il rimedio unico capace di coprire tutti i sintomi del paziente.
La terapia consiste nella somministrazione di preparati fortemente diluiti.
Il Pluralismo
Gli omeopati che aderiscono a questa scuola ricorrono a preparati composti da diverse sostanze oppure utilizzano più rimedi insieme.
L'Antroposofia
Nata dalle ricerche del filosofo Rudolf Steiner, è molto attenta all'aspetto spirituale e all'equilibrio spirituale del paziente. Il medico antroposofo ricorre preferibilmente alla basse diluizioni per non interferire con la sfera psichica.
L'Omotossicologia
E' nata negli anni `50 dalle ricerche del dottor Hans Reckweg e, concettualmente è la più vicina alla medicina convenzionale. Il medico omotossicologo prescrive in genere vari prodotti composti a basse diluizioni.

INTEGRATORI ALIMENTARI

Pur essendo nati soltanto nell'ultimo mezzo secolo, gli integratori alimentari si stanno sviluppando con grande velocità.
L'impulso alla crescita deriva dalle scoperte sul ruolo fondamentale che determinate sostanze (vitamine, oligoelementi, ecc.) rivestono per la nostra salute.
Come dice il loro stesso nome, gli integratori alimentari sono nati per sopperire alle carenze di una alimentazione scorretta e ai danni che il cibo consumato in fretta e contaminato da pesticidi e conservanti comporta per l'organismo.
Studi recenti confermano l'attività farmacologica delle vitamine ad alti dosaggi, per esempio della vitamina A nei confronti delle infezioni o della vitamina E contro i radicali liberi. Per questa ragione va posta particolare attenzione, soprattutto nell'autocura, a non eccedere nel consumo di questi particolari integratori e sarebbe consigliata piuttosto una dieta che privilegi quei cibi che contengono le vitamine di cui è stata rilevata la carenza.
Per evitare ogni rischio sarebbe meglio che gli integratori alimentari fossero prescritti da uno specialista tenendo conto delle singole esigenze

Cucina d'Italia

Abruzzo

Basilicata

Calabria

Campania

Emilia Romagna

Friuli Venezia Giulia

Lazio

Liguria

Lombardia

Marche

Molise

Piemonte

Puglia

Sardegna

Sicilia

Toscana

Trentino Alto Adige

Umbria

Valle d'Aosta

Veneto

Chi siamo

|

Disclaimer

|

Pubblicità

|

Contatti


© MaYFair Produzioni 2000 - 2008