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Per riuscire in cucina, oltre all'ovvia preparazione di base, occorrono i giusti utensili da utilizzare per la preparazione di tutte le ricette.
Ecco un veloce prontuario per "arredare" con i giusti accessori la vostra cucina.
Abbiamo ritenuto di suddividere in capitoli, in ordine di importanza, in modo da poter completare con la giusta priorità la vostra dotazione in cucina!

Dal punto di vista dei materiali, i recipienti possono essere in acciaio inossidabile, alluminio, materiale anti-aderente, ferro, ghisa smaltata, rame, terracotta, porcellana, vetro smaltato.

La pentola è il termine genericamente usato per tutti i recipienti per la cottura a due manici che si usa prevalentemente per cuocere i cibi con molti liquidi, come la pasta, il riso, le minestre,ecc.  E' ideale anche per la cottura a vapore.
La pentola a pressione viene utilizzata per moltissime ricette, specie quando il tempo a disposizione è poco, ma è sopratutto consigliata per la cottura di brasati, umidi, stufati, minestroni, legumi.
La padella è quel recipiente da cottura, generalmente poco fondo, usato per le fritture ma anche per frittate e verdure saltate. E' consigliabile avere sempre a portata un piccolo set.
La casseruola , fornita di manico e coperchio, più bassa del suo diametro, è utile per la cottura dei risotti, spezzatini e arrosti. E' opportuno munirsi di alcune casseruole di diverse grandezze.
I tegami hanno le sponde abbastanza basse e vengono usati per la cottura delle verdure, salse, intingoli. .Meglio averne diverse misure.
La teglia ha le sponde basse e generalmente senza manici si usa per la preparazione al forno

UTENSILI INDISPENSABILI

I coltelli di diversa grandezza e dalle diverse funzioni.
Meglio averne in acciaio temperato.
I
mestoli di legno di diversa grandezza.
Il
passaverdure è indispensabile per ridurre in purea le verdure.
Lo
schiacciapatate è indispensabile per ridurre le patate in purea.
La
mezzaluna è utilissima per tritare gli aromi, le cipolle, il lardo.
I
taglieri di legno e di plastica.
La
grattugia
, una per il formaggio e una per le verdure.
Il
batticarne deve essere in acciaio inossidabile.
 

UTENSILI UTILI

La bilancia.
I
contenitori per il frigorifero di diverse misure.
La
retine frangifiamma di metallo.
Il
guanto
da forno.
Le
presine
imbottite e lavabile.
Il
macinacaffè.
Il
macinapepe.
Lo
spremiagrumi.
La
rotella tagliapasta per fare la pasta fresca in casa.
I
tappi di varia grandezza.

I PICCOLI ELETTRODOMESTICI

Il tritatutto che permette di tritare qualsiasi ingrediente e di stabilire la finezza della tritatura.
La
centrifuga. è utile per preparazioni in pochi istanti di succhi di frutta e di verdure.
Il
frullatore che consente di preparare frullati di frutta e di verdure
La
bistecchiera
La
caffettiera
Lo sbattitore, o mixer, che consente di preparare l'impasto di uova e di farina, montare gli albumi, la maionese ecc.
La
gelatiera
che è consigliata solo per coloro che hanno l'abitudine di preparare soventemente il gelato.
Il
tostapane.

 
 

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