La sua provenienza non è certa, forse è arrivato sulle nostre tavole dall'Asia, forse dall'Africa... quello che è certo è che il melone in Italia si trova benissimo, visto il clima temperato-caldo tipico dell'estate mediterranea.

La loro tipica forma rotonda e il gustoso sapore "fresco" ne fanno uno dei tipici piatti estivi,  complice anche il colore solare.
Il melone è un frutto che fa anche decisamente bene al nostro organismo, visto che contiene acqua, fibre e sali minerali ( in modo particolare il potassio, ottimo coadiuvante in caso di forte sudorazione ); non ha praticamente grassi ed ha pochissime calorie.
La sua polpa viene anche usata come maschera di bellezza per il viso.

Sono diverse le varietà di meloni normalmente in commercio, anche se ad uno sguardo poco attento, non è facile distinguerli.

I retati hanno una scorza corrugata con una polpa molto dolce e di color arancione.
Nella varietà dei retati trovano posto i:

-proteo: sono tendenti al giallo, una forma allungata e sono coltivati specialmente in Toscana e nel Lazio ( dove ritroviamo una disponibilità da fine maggio ) e nel nord Italia ( disponibili invece intorno alla seconda metà di giugno );
- mundial: un'altra varietà di melone retato è il Mundial, che viene coltivato in Sicilia ed ha una forma allungata.
La sua maturazione precoce lo rende disponibile dai primi giorni di maggio.

I cantalupi sono dei meloni di media grandezza, con una polpa arancione che tende al giallo intenso.
Nella varietà dei cantalupi trova posto il:

- charentais: il melone charentais è riconoscibile dalla buccia liscia suddivisa in spicchi. E comunemente coltivato in Francia ma viene prodotto anche in Italia, sopratutto nelle province di Mantova e nel Ferrarese.
La polpa, di colore intenso, è molto zuccherina.

I gialletti al contrario dei cantalupi non sono molto profumati ed hanno una forma piuttosto allungata.
La loro buccia è liscia, di un colore giallo pallido  la polpa, molto zuccherina, è di un colore bianco tendente al verdastro.
Sono dei meloni piuttosto tardivi, reperibili a fine stagione e nel periodo invernale. Sono dei meloni molto robusti e la conservazione è duratura, rispetto alle altre varietà viste prima.
 

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