Le varietà di meloni

Sono diverse le varietà di meloni normalmente in commercio, anche se ad uno sguardo poco attento, non è facile distinguerli.

I retati hanno una scorza corrugata con una polpa molto dolce e di color arancione.
Nella varietà dei retati trovano posto i:

-proteo: sono tendenti al giallo, una forma allungata e sono coltivati specialmente in Toscana e nel Lazio ( dove ritroviamo una disponibilità da fine maggio ) e nel nord Italia ( disponibili invece intorno alla seconda metà di giugno );
- mundial: un'altra varietà di melone retato è il Mundial, che viene coltivato in Sicilia ed ha una forma allungata.
La sua maturazione precoce lo rende disponibile dai primi giorni di maggio.

I cantalupi sono dei meloni di media grandezza, con una polpa arancione che tende al giallo intenso.
Nella varietà dei cantalupi trova posto il:

- charentais: il melone charentais è riconoscibile dalla buccia liscia suddivisa in spicchi. E comunemente coltivato in Francia ma viene prodotto anche in Italia, sopratutto nelle province di Mantova e nel Ferrarese.
La polpa, di colore intenso, è molto zuccherina.

I gialletti al contrario dei cantalupi non sono molto profumati ed hanno una forma piuttosto allungata.
La loro buccia è liscia, di un colore giallo pallido  la polpa, molto zuccherina, è di un colore bianco tendente al verdastro.
Sono dei meloni piuttosto tardivi, reperibili a fine stagione e nel periodo invernale. Sono dei meloni molto robusti e la conservazione è duratura, rispetto alle altre varietà viste prima.