Pizza capricciosa

La pizza capricciosa, un classico fra le classiche pizze, presente sempre nei menù e una delle pizze più consumate quando non si hanno le idee chiare su quale pizza prendere.
La capricciosa deve il suo nome proprio all’abbinamento degli ingredienti e a come si presenta una volta pronta.
Tanti gli ingredienti di solito presenti: prosciutto cotto, carciofini, funghi e olive nere. E’ in pratica l’equivalente della pizza quattro stagioni ma con una disposizione differente.

Come per tutte le pizze è facile trovare delle varianti da pizzeria a pizzeria, ma è proprio da regione a regione che è solito trovare delle alternative.
In Sicilia sarà comune trovarla abbinata ad un uovo ma non è difficile trovare nelle località costiere qualche cozza, o vongola, al posto delle olive.
Facile anche trovarla con würstel o ulteriori abbinamenti.

Comunque vi piaccia, noi l’abbiamo preparata così.
E… buon appetito.


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