Penne panna e salmone

Le penne panna e salmone vengono preparate cuocendo la pasta in abbondante acqua salata, quindi condendola con la crema di panna, burro e salmone.
La ricetta che vi proponiamo oggi è uno primo piatto oramai quasi tradizionale della gastronomia italiana apprezzato anche da coloro che generalmente non mangiano pesce.
E' un piatto semplice e veloce che potrà essere preparato sia con salmone fresco che quello affumicato, dando in entrambi i casi un sapore squisito ed un piatto elegante e anche raffinato.
Ecco come prepararlo.

Prima di tutto cuciniamo la pasta e nel mentre del bollore procediamo tagliando il salmone a striscioline sottili e stacchiamo le foglie del timo.
In una pentola piuttosto grande sciogliamo il burro, mescoliamo ed uniamo la panna con circa 1/4 del salmone, le foglie di timpo, capperi e sale.
Mettiamo il tutto a fuoco basso e mescoliamo continuamente evitando di far raggiungere il bollore.
Pronti per scolare la pasta e salteremo con la salsa di panna e salmone preparata.
Buon appetito!


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