Seppie con piselli

Le seppie con piselli si cucinano con le seppie tagliate a striscioline poste in padella e rosolate con le verdure ed i piselli.
Sono un secondo piatto diffuso in tutta Italia ma sopratutto nel Lazio dove spesso le troviamo preparate sia con il pomodoro che nella variante in bianco.
E' una preparazione piuttosto leggera e digeribile, ideale per coloro che vogliono evitare grassi aggiunti.

Si preparano lavando e tagliando le seppie a strisce di circa 1 cm, lasciando intatti i ciuffi di tentacoli. 
A parte faremo invece rosolare le verdure sminuzzate e andremo ad aggiungere le seppie che cuoceranno qualche minuto versando poi il vino.
Passeremo ad unire il pomodoro e lasceremo cuocere per ancora 30 minuti e infine uniremo i piselli lasciando cuocere ancora per 20 minuti.
Dopo una regolata di sale potremo cospargere le seppie con il prezzemolo tritato e quindi servire a tavola.


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