Lasagne ai carciofi

Le lasagne ai carciofi si preparano saltando i carciofi preventivamente scottati in acqua in olio con sale e pepe ed utilizzandoli per farcire le lasagne prima della cottura in forno.
Sono un piatto ricco e molto appetitoso, una variante a base di verdure delle classiche lasagne con l'aggiunta dei formaggi.

Ecco come prepararle:
Prima di tutto scottate i carciofi in acqua calda per una decina di minuti, tagliateli in quattro parti e fateli successivamente saltare nell'olio con sale e pepe.
Distribuite un paio di cucchiai di besciamella sul fondo di una pirofila e realizzate uno strato di lasagne, copritele con besciamella e con metà dei carciofi e del formaggio grattugiato.

Proseguite a completare gli strati fino al completo esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e di formaggio grattugiato.
Ora possiamo infornare la nostra lasagna. Avrete fatto scaldare in precedenza il forno a 200 °C e, una volta raggiunta la temperatura, ponetevi la teglia e fate cuocere per una trentina di minuti.
Quando sarà pronta estraete la pirofila e lasciate riposare una decina di minuti prima di servire.

Buon appetito!





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