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Vitamine, ne mangi abbastanza? (II parte)

Vitamine, ne assumi a sufficienza? Se volete evitare l'acquisto degli integratori multivitamici, ecco come sostituirli - 2 parte

Vitamine, ne mangi abbastanza? (II parte)


Nell'articolo precedente abbiamo fatto qualche considerazione sugli integratori vitaminici e sull'importanza di una dieta equilibrata che ci assicuri, non potendo o volendo ricorrere ai surrogati chimici, un adeguato ed equilibrato apporto di vitamine e di minerali fondamentali per il nostro benessere.

Abbiamo anche iniziato ad analizzare l'azione delle varie vitamine sul funzionamento del nostro organismo e come assumerne in quantità sufficiente con una dieta che contenga determinati alimenti.

Proseguiamo ora questa veloce carrellata che certamente non esaurisce l'argomento ma che ne getta almeno le fondamenta:

- Vitamina D: nota a tutti per l'importanza che assume per le nostre ossa, sia nella fase dello sviluppo che in quella di mantenimento, manteniamone alto il valore con uova e pesci, importanti le sardine ed il salmone;
- Vitamina E: un potente antiossidante che recenti studi hanno scoperto essere d'aiuto contro le malattie cardiache e quelle della vista, semi di girasole, mandorle e spinaci tra gli alimenti col maggior contenuto di questa vitamina;
- Calcio: essenziale per le nostre ossa e per i nostri denti, regola anche le contrazioni dei muscoli, e non dimentichiamo che tra questi muscoli c'è anche il nostro cuore! Latte, formaggio, burro, yogurt e verdure ce ne forniranno in abbondanza;
- Ferro: è coinvolto nel trasporto dell'ossigeno nel sangue, carne, frutta secca, cibi integrali e cavolo i maggiori fornitori;
- Magnesio: come la vitamina B2 aiuta la trasformazione dei cibi in energia, inoltre rilassa i muscoli e rafforza le ossa, i cibi integrali ne sono ricchi, inoltre verdure verdi, frutta secca, cioccolato (fondente) e latticini ne forniscono quantità apprezzabili;
- Zinco: rafforza il nostro sistema immunitario, collabora nella trasformazione degli alimenti e velocizza la guarigione delle ferite. Frutta secca, carne rossa, formaggio, latte e molluschi ce lo forniranno con gran gusto!

Come è evidente, la varietà degli alimenti coinvolti nella fornitura di vitamine e minerali essenziali è tale da assicurarci ogni giorno un menù differente per la gioia non solo del nostro corpo ma anche per quella del nostro palato!

 

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