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Gnocchi alla romana


Quando si parla della patata si parla di uno dei tuberi più diffusi al mondo.
L'origine della patata si fa risalire alle regioni andine dell'America centro-meridionale dalle quali è arrivata in Europa solo a seguito della scoperta dell'America.

In Italia dall'inizio del 1800 se ne è cominciata la coltivazione che consiste principalmente in tre tipologie differenti:
- Nel Sud Italia si ha la coltura precoce
- Nel Nord quella comune e quella di "secondo raccolto".

Il nostro Paese esporta il prodotto precoce ed importa il prodotto comune.
 
 

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