Crepes agli albumi

Le crepes agli albumi sono un ottimo sistema per utilizzare gli albumi avanzati da altre preparazioni con una ricette che vede una salutare cottura in forno.


Uova di quaglia, di anatra, di struzzo, ma certamente quello più famoso e consumato nel mondo resta sempre quello di gallina! Ovviamente consumiamo anche altri tipi di uova: di pesce, come la bottarga o il caviale, e perfino anche di insetto, secondo gli usi e i costumi locali di alcuni paesi, ma in questa rubrica dedicata ...

 

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