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Capodanno

Per il cenone di Capodanno moltissime sono le gustose ricette possibili e le diverse varianti anche regionali. Scopriamo cosa cucinare per Capodanno.

Capodanno

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Da poco trascorso il Natale ed è già tempo di un'altro cenone: il Cenone di Capodanno.
La tradizione di festeggiare a San Silvestro la fine dell’anno è relativamente recente, perché nei tempi antichi l’anno cominciava a Natale.
Partita dalle regioni meridionali, si è estesa poi in tutta la Penisola, assieme all’ansia di rinnovamento e alle usanze ad essa legate.

Tradizioni di Capodanno
Non dovranno assolutamente mancare, sulle tovaglia scarlatte, le lenticchie (simbolo per eccellenza delle monete sonanti!) e le bollicine (anche a livello nazionale abbiamo degli ottimi spumanti) e naturalmente la frutta vermiglia, a partire dal melograno.

La gastronomia del periodo prevede moltissimi piatti, spesso suddivisi per tradizioni locali o regionali.
E' il momento delle aragoste, del cotechino con lenticchie, ancora del panettone e del pandoro e di tante ricette estremamante sfiziose e gustose.