Il consommè

Il consommè, sapete come utilizzarlo in cucina? Scoprite questo veloce suggerimento e impariamo come chiarificarlo.

Il consommè


Il brodo ristretto (consommè) è molto delicato e per non alterare il sapore si dovrebbe servirlo subito e non prolungarne la cottura.

Per chiarificare si può utilizzare anche la parte verde del porro o del sedano.

IL BRODO DI CARNE

 

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