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Il consiglio del cuoco, la polenta

Il consiglio del cuoco, la polenta

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La polenta può essere servita in vari modi: nelle minestre, fritta, come prima, come contorno di carne in umido. Essa viene talvolta usata anche in sostituzione del pane. Con il grano saraceno, si prepara la Polenta Taragna, specialità dell' Italia settentrionale.

 

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