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Le polpette allo zafferano si realizano impastando tutti gli ingredienti e aggiungendo al termine lo zafferano disciolto in poca acqua calda, al termine col composto si formeranno delle polpette che andranno cotte ilnolio e vino e servite infine su un piatto da portata riscaldato. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Barbera d'Alba. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare Polpette allo zafferano, ricetta Polpette allo zafferano, carne con spezie, maiale tritato |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Carne di maiale tritata | 800 g | | | 2. | Pan grattato | 150 g | | | 3. | Latte | 1 dl | | | 4. | Zafferano | 2 bustine | | | 5. | Uova | 2 | | | 6. | Prezzemolo tritato | q.b. | | | 7. | Parmigiano | 3 cucchiai | | | 8. | Vino bianco secco | 1 bicchiere | | | 9. | Olio per friggere | q.b. | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Unite alla carne trita il latte, sale, pepe, uova, prezzemolo tritato, formaggio e pane grattugiato. Aggiungete lo zafferano stemperato in poca acqua calda. | | 2 | Manipolate bene con le mani e preparate delle polpette che farete imbiondire in una padella con olio. Scolate l'olio e mettete un bicchiere di vino bianco, che lascerete evaporare per qualche minuto. | | 3 | Aggiungete 2 bicchieri di acqua e lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Servite su un piatto caldo. | |
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Dall'antipasto al dolce una serie di ricette idoneee a modificare le proprie abitudini gastronomiche. |
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