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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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S. Martino della Battaglia. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con i funghi, cucinare Risotto con funghi e spinaci |
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Ingredienti per 1 persona |
| 1. | Spinaci freschi | Alcune foglie | | | 2. | Funghi Champignon | 4 | | | 3. | Fontina | 30 g | | | 4. | Riso integrale | 80 g | | | 5. | Brodo vegetale | q.b. | | | 6. | Cipolla tritata | 1 cucchiaio | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Dopo aver pulito accuratamente gli spinaci tagliateli a julienne sottilmente. | | 2 | Pulite anche i funghi e tagliateli anch'essi sottilmente, quindi spruzzateli con alcune gocce di limone.
Tritate sottilmente la fontina in modo che si fonda rapidamente. | | 3 | In un tegame stufate con poco brodo la cipolla, quindi aggiungete il riso. Poco per volta versate anche il brodo vegetale.
Poco prima del termine della cottura, aggiungete i funghi e gli spinaci.
Prima di servire aggiungete la fontina e mantecate il riso. | |
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