|
|
|
|
Dopo il risotto di campagna, estremamente naturale e bilanciato, per completare il pasto vi suggeriamo dei delicati bocconcini di vitello profumati con bacche di ginepro accompagnati da un contorno di sedano e carote brasati. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 7295 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
40 m |
|
 |
Non applicato. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricetta Risotto di campagna, preparare il Risotto di campagna, riso con verdure, riso con peperoni |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Riso integrale | 250 g | | | 2. | Peperone rosso | 1 | | | 3. | Zucchine | 3 | | | 4. | Carciofi | 2 | | | 5. | Cipolla | 1 | | | 6. | Sedano, gambo | 1 | | | 7. | Vino bianco secco | 1/2 bicchiere | | | 8. | Burro | 60 g | | | 9. | Brodo saporito | 3/4 di l | | | 10. | Grana grattugiato | 2 cucchiai | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Mondate il peperone dai semi e dai filamenti interni. Spuntate le zucchine, private i carciofi dalle foglie esterne più dure e dalle punte, pulite il sedano e la cipolla. | | 2 | Lavate ed asciugate tutte quante le verdure e tagliatele a dadini. | | 3 | In un tegame fate scaldare 20 g di burro, aggiungetevi le verdure e fate rosolare per 3 minuti. Unitevi il riso e fatelo tostare per un paio di minuti.
Versate quindi il vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace.
Unite poco alla volta il brodo bollente mescolando di tanto in tanto e fate cuocere il riso per 15 minuti. | | 4 | Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete il burro rimasto ed il formaggio grattugiato, mescolate il tutto e servite il risotto ben caldo. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
