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Il Riso Calabrese associa i classici ingredienti della gastronomia calabra ad un piatto di riso tradizionale, dal momento che è costituito da aglio e cipolla che insaporiscono la salsiccia sminuzzata. Immancabile il sapore piccante, fornito questa volta dalla salsiccia e dal peperoncino. |
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ricetta è stata vista: 13093 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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20 m |
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S. Martino della Battaglia. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta riso calabrese, preparare riso calabrese, riso col peperoncino, cucinare il riso, ricette col riso |
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Ingredienti per 1 persona |
| 1. | Riso | 100 g | | | 2. | Cipolla trita | 1 cucchiaio | | | 3. | Olio di oliva | 1 cucchiaio | | | 4. | Pecorino grattugiato | 2 cucchiai | | | 5. | Olio | 1 cucchiaio | | | 6. | Salsiccia piccante | q.b. | | | 7. | Vino rosso | 1 bicchiere | | | 8. | Aglio, spicchio | 1 | |
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Preparazione |
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| 1 | Cuocete l'aglio intero e la cipolla tritata nell'olio. Quando quest'ultima sarà trasparente aggiungetevi il riso, togliendo l'aglio. | | 2 | Dopo pochi minuti di cottura aggiungetevi la salsiccia precedentemente sminuzzata. Tuffatevi anche il vino e, alla sua evaporazione, ricoprite di acqua calda. | | 3 | Servite con del pecorino. | |
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Una rubrica dedicata a tutti coloro che devono cucinare per sè stessi. Questa rubrica trova ampliamento anche nella cucina veloce.
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