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Il Riso alla rucola si prepara affettando la cipolla e rosolandola brevemente nell'olio e aggiungendo poi la rucola lavata, alla fine della cottura il composto sarà unito al riso scolato al dente per una rapida insaporitura finale prima di portare la pietanza a tavola. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta riso con la rucola, riso con verdure, riso integrale con vino |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Riso integrale | 300 g | | | 2. | Rucola | 200 g | | | 3. | Cipolla | 100 g | | | 4. | Vino bianco secco | 1/2 bicchiere | | | 5. | Olio extravergine | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Un quarto d'ora prima della fine della cottura del riso, dedicatevi alla preparazione del condimento a base di rucola, preferibilmente affettata finemente. | | 2 | Affettate sottilmente la cipolla e fatela appassire in una casseruola con qualche cucchiaiata d'olio. Aggiungetevi quindi la rucola lavata, salate e lasciate insaporire per qualche minuto mescolando continuamente. | | 3 | Continuate la cottura per ancora qualche minuto a pentola coperta e poi spegnete e mescolatevi il condimento con il riso bollito. | |
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Un piatto che si presenta, oltre che naturale, anche estremamente bilanciato. L'ideale per diete a basso contenuto calorico. |
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