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Boston Baked Beans in Bean Pot |
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Anche dagli Stati Unici ci può arrivare qualche buon suggerimento in cucina, e questi Boston baked beans in bean pot ne sono appunto la conferma, sono saporiti fagioli cucinati in un recipiente definito appunto bean pot, pentola per fagioli, che deve resistere anche alla cottura al forno. |
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Questa ricetta è
stata vista: 17261
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Fagioli bianchi | 1/2 kg | | | 2. | Bicarbonato | 1 cucchiaino | | | 3. | Pancetta | 200 g | | | 4. | Cipolla | 1 | | | 5. | Zucchero | 4 cucchiaiate | | | 6. | Melassa | 1 bicchiere | | | 7. | Mostarda in polvere | 1 cucchiaio | | | 8. | Sale | 1 cucchiaio | | | 9. | Pepe | 1 cucchiaio | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete i fagioli a mollo la sera precedente. In mattinata, preriscaldate il forno a 160° C (350° F). Riempite d’acqua la metà di una pentola a pressione e aggiungete il bicarbonato. Fate bollire l’acqua e quindi aggiungete i fagioli. Fate cuocere per circa dieci minuti, poi scolate i fagioli e metteteli da parte. | | 2 | Tagliate a cubetti il guanciale e mettetene una metà in fondo alla casseruola unitamente alla cipolla tritata. Aggiungete i fagioli ed il resto dei cubetti di guanciale. Preparate una miscela di zucchero, melassa, mostarda, sale e pepe con tre bicchieri di acqua calda che poi aggiungerete ai fagioli. | | 3 | Coprite la casseruola e mettetela in forno. Fate cuocere per 6 ore, controllando periodicamente il livello dell’umidità, aggiungendo più acqua qualora fosse necessario. Levate la casseruola dal forno e servite. | |
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