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La pasta in insalata, che va consumata fredda, si prepara scottando e pelando i peperoni e i pomodori, che vengono poi uniti alla pasta che andrà ulteriormente insaporita con un trito di prezzemolo, acciughe e capperi, questa ricetta presenta l'innegabile vantaggio di poter essere preparata appena si ha qualche minuto libero e successivamente conservata in frigo. |
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Questa
ricetta è stata vista: 7781 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Sauvignon del Collio. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare Pasta in insalata, ricetta pasta in insalata |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Penne o sedani | 300 g | | | 2. | Peperone giallo e rosso | Uno per tipo da 500 g | | | 3. | Pomodori a pera | 3 per 100 g | | | 4. | Capperi | Un trito | | | 5. | Filetti di acciuga e prezzemolo | 2 | | | 6. | Olio | 20 g | | | 7. | Basilico, foglie | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Scottate i peperoni ed i pomodori in forno caldo o sulla piastra, poi copriteli con un foglio di carta e dopo alcuni minuti privateli della pellicina e dei semi; tagliate a listarelle i peperoni ed i pomodori a pezzettini. | | 2 | Cuocete la pasta, sgocciolatela, passatela sotto l'acqua corrente fredda e mettetela in una insalatiera con dell'olio. | | 3 | In una ciotola mescolate i peperoni, i pomodori, il trito di prezzemolo, acciughe e capperi, quindi versate tutto sulla pasta. | | 4 | Rimescolate e servite il tutto con il basilico tagliuzzato finemente. | |
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Scheda nutrizionale Pasta in insalata :
Calorie
344 Kcal
Colesterolo
0 mg
Proteine
10, 1 g
Lipidi
5,7 g
Glucidi
67,3 g
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