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Uova strapazzate al salmone affumicato |
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Le Uova strapazzate al salmone affumicato si preparano molto rapidamente tritando il salmone e incorporandolo con le uova a metà cottura, condendo con prezzemolo tritato, questo piatto costituisce un ottimo secondo piatto. E’ un piatto che può essere servito anche per il vostro brunch domenicale. |
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Questa ricetta è
stata vista: 21679
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Salmone affumicato | 125 g | | | 2. | Uova | 10 | | | 3. | Panna | 80 ml | | | 4. | Burro | 20 g | | | 5. | Prezzemolo | 1 ciuffo | |
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Preparazione |
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| 1 | Spezzettate finemente il salmone. In una ciotola sbattete le uova insieme alla panna, salate e pepate. | | 2 | Sciogliete il burro in una padella, versatevi le uova e lasciate cuocere a fuoco medio mescolandole finchè otterrete una consistenza densa e cremosa ma ancora piuttosto liquida. | | 3 | Incorporate il salmone tritato e servitele immediatamente con le foglie di prezzemolo. Accompagnare con del pane tostato. | |
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Le uova strapazzate continueranno a cuocere anche dopo che avrete spostato la padella dal fuoco. Siate pronti a servirle appena saranno cotte. Se preferite potete evitare di tritare il salmone e servirlo accanto alle uova.
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