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Pudding di riso all'orientale |
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Il pudding di riso all'orientale è una delle innumerevoli varianti di pudding presenti in gastronomia, nel nostro caso si realizzerà unendo il latte con panna e cardamomo e portando il tutto a ebollizione, poi il fuoco verrà spento e si unirà il riso con lo zucchero, dopo aver mescolato brevemente si completerà la cottura del riso e quando il composto avrà assunto un aspetto cremoso ma ancora abbastanza liquido il pudding sarà pronto, va servito freddo. |
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Questa ricetta è
stata vista: 8070
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Bacelli di cardamomo | 4 | | | 2. | Panna | 400 ml | | | 3. | Latte | 400 ml | | | 4. | Zucchero | 75 g | | | 5. | Riso a grana corta | 75 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Unite il cardamomo, la panna e il latte in una pentola.
Portate ad ebollizione, levate dal fuoco, lasciate raffreddare leggermente, quindi aggiungete, mescolando, lo zucchero ed il riso.
A questo punto potete conservare il composto in frigorifero per una notte oppure cuocerlo immediatamente. | | 2 | Portate il composto ad ebollizione, abbassate la fiamma e lasciatelo cuocere, mescolando, per una ventina di minuti, finchè il riso sarà tenero ed il liquido diventerà cremoso. | | 3 | Il pudding dovrebbe avere una consistenza morbida e piuttosto liquida.
Quando vi passate in mezzo il cucchiaio, dovreste vederela crema che si riavvicina velocemente sul fondo della pentola.
| | 4 | Accompagnate il pudding con della frutta essiccata o con della conserva di frutta. | |
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