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Gli spaghetti alla eros vengono preparati con la polpa dei ricci di mare, mentre a parte scalderete l'olio e farete rosolare l'aglio, il peperoncino, la polpa dei ricci con il liquido. Gli spaghetti saranno quindi conditi con questo composto. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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10 m |
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Vernaccia di Oristano. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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Ingredienti per 2 persone |
| 1. | Ricci di mare | 800 g | | | 2. | Spaghetti | 200 g | | | 3. | Aglio | 1 spicchio | | | 4. | Olio di oliva extravergine | 4 cucchiai | | | 5. | Peperoncino | q.b. | | | 6. | Prezzemolo tritato | 1 cucchiaio | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Aprite i ricci di mare, estraetene la polpa e mettetela in una ciotola insieme al loro liquido. | | 2 | In una padella scaldate l'olio e fatevi rosolare l'aglio schiacciato, il peperoncino, la polpa dei ricci e il loro liquido. Fate insaporire il tutto per qualche minuto. | | 3 | Condite gli spaghetti che avrete scolato al dente, cospargete con il prezzemolo,rimescolate e servite. | |
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