|
|
|
|
La ricetta delle pennette ai carciofi prevede che i carciofi vengano puliti e cotti in olio assieme alla cipolla e successivamente uniti alla salsa di pomodoro, infine al composto verranno aggiunti l'uovo sbattuto e il parmigiano grattugiato e infine il composto andrà a condire la pasta scolata al dente. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 9112 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
30 m |
|
 |
Colli Euganei Bianco. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricetta Pennette ai carciofi, preparare Pennette ai carciofi, pasta con carciofi |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pennette | 400 g | | | 2. | Limone | 1/2 | | | 3. | Carciofi | 2 | | | 4. | Cipolla | 1 piccola | | | 5. | Uovo | 1 | | | 6. | Salsa al pomodoro | 300 g | | | 7. | Parmigiano | 4 cucchiai | | | 8. | Olio di oliva | 3 cucchiai | | | 9. | Sale | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Pulite bene i carciofi dalle foglie dure, in modo che vi rimanga il cuore. Tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone. | | 2 | Tritate finemente la cipolla ed i carciofi e metteteli insieme a rosolare nell'olio di olive. Mescolate e dopo qualche minuto aggiungete la salsa di pomodoro, salate e lasciate cuocere per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo sbattete l'uovo con il parmigiano grattugiato e del sale. | | 3 | Buttate quindi questo composto nel sugo dei carciofi, mescolate, fate cuocere per qualche minuto e togliete dal fuoco. Cuocete al dente i maccheroncini, scolate, conditeli con la salsa, cospargeteli di parmigiano e servite. | |
|
|
|
|
|
Se non avete a disposizione un limone, per non fare annerire i carciofi, potete usare qualche goccia di aceto.
Le pennette possono essere sotituite anche da maccheroncini o ruote. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
