|
|
|
|
Gli spaghetti alla bucaniera si preparano versando in tegame olio, aglio e pepe a cui aggiungeremo il pomodoro per cuocere il tutto a calore moderato mentre a parte verseremo i polipetti in una piccola casseruola e quasi a fine cottura uniremo le code di gamberetti e le vongole. Il composto andrà servito sugli spaghetti lessati al dente. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 20144 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
30 m |
|
 |
Verdicchio dei Castelli di Jesi. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricetta Spaghetti alla bucaniera, Spaghetti alla bucaniera, pasta con i gamberi, pasta con le vongole, cucinare i molluschi |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Spaghetti | 320 g | | | 2. | Vongole | 100 g | | | 3. | Polpetti tagliati a pezzetti | 100 g | | | 4. | Code di gamberetti | 100 g | | | 5. | Polpa di pomodoro | 500 g | | | 6. | Aglio | 3 spicchi | | | 7. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 8. | Olio di oliva | q.b. | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Versate in un tegame un filo di olio e fate imbiondire le fettine di aglio, mescolatevi il pepe, aggiungetevi il pomodoro, condite con il sale e continuate la cottura per 15 minuti a calore moderato. | | 2 | Nel frattempo versate il resto dell'olio in una piccola casseruola, fatelo fumare e gettatevi i polipetti, mescolate e continuate la cottura a calore moderato. | | 3 | Quasi a fine cottura dei polipetti, unite le code di gamberetti e le vongole e quando pronti, mescolateli nella salsa a base di pomodoro. | | 4 | Cuocete gli spaghetti in acqua abbondante e salata, scolateli al dente, metteteli in un piatto concavo piuttosto piuttosto grande, cospargeteli di salsa e spolverate con prezzemolo tritato. Portate in tavola, mescolate e servite. | |
|
|
|
|
|
Molti non sanno la differenza che passa fra polpi e moscardini. I primi sono lunghi fino a 3 metri, hanno il corpo tondo con la testa più grande e tipici tentacoli con due file di ventose. I secondi sono invece simili al polpo, ma sono più piccoli, con i tentacoli più corti ed un'unica fila di ventose. Entrambi hanno carni magre, ricche di calcio e ferro. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
