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Spaghetti alla bottarga di tonno |
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Gli spaghetti alla bottarga di tonno sono un primo piatto estremamente gustoso e semplice da preparare, basta infatti tritare l'aglio, imbiondirlo in una padella con l'olio e successivamente unirvi il peperoncino tritato, infine si aggiungeranno gli spaghetti scolati al dente e dopo qualche minuto di mantecatura si distribuiranno nei piatti cospargendoli di bottarga tritata. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Spaghetti | 300 g | | | 2. | Bottarga di tonno | 80 g | | | 3. | Aglio | 1 spicchio | | | 4. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 5. | Peperoncino | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tritate l’aglio molto finemente, imbionditelo a fuoco lento con l’olio, aggiungendovi pochissimo peperoncino tagliato finemente. | | 2 | Versatevi gli spaghetti, scolati al dente e saltate per un minuto. Quindi servire nelle fondine, cospargendo con la bottarga grattugiata. | |
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La bottarga, chiamata anche "caviale del Mediterraneo" non proviene dallo storione, bensì è ricavata da uova di muggine o di tonno. Ma, se ne volete sapere di più, vi consigliamo di andare alla rubrica ad essa dedicata.
La bottarga di tonno utilizzata in questa ricetta ha un sapore più deciso di quella di muggine. |
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