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Sorbetto alla menta piperita |
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Il sorbetto alla menta piperita è una preparazione estremamente aromatica realizzata pestando la menta al mortaio, spremendo il limone, unendo tutti gli ingredienti e lasciando l'infuso per 12 ore, quindi passando il tutto nella gelatiera e servendo con le foglioline di menta. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Menta piperita | 5 g | | | 2. | Acqua | 1,5 l | | | 3. | Zucchero | 50 g | | | 4. | Sciroppo di menta | 50 g | | | 5. | Limoni | 1 | |
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Preparazione |
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| 1 | Pestate la menta al mortaio, tenendo qualche fogliolina da parte, spremete il limone, unite tutti gli ingredienti e lasciate in infuso per almeno 12 h. | | 2 | Passate il tutto nella gelatiera o in freezer aggiungendo le fogliettine di menta messe da parte. | | 3 | Servite il sorbetto in bicchieri ghiacciati, con una foglia di menta per guarnizione.
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La menta è molto diffusa il Italia. Le foglioline lanceolate sono aromatiche e contengono mentolo. La più pregiata è la menta piperita o inglese. |
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