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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Gamberetti sgusciati | 150 g | | | 2. | Gorgonzola dolce a dadi | 150 g | | | 3. | Riso Arborio | 350 g | | | 4. | Burro | 30 g | | | 5. | Cipolla | 1/2 | | | 6. | Brodo | 1,5 l | |
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Preparazione |
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| 1 | | Fate rosolare in un tegame il burro e la cipolla, aggiungere il riso e lasciatelo tostare per 10 minuti, quindi unite poco brodo per volta e fate cuocere il riso al dente, come per un normale risotto. | | 2 | | Unire i gamberetti e il gorgonzola e rigirate in modo da amalgamare bene il tutto. | | 3 | | Il formaggio deve sciogliersi e legare bene con il fondo di cottura, rendendolo molto cremoso. Servite caldissimo, senza aggiunta di altro formaggio. | |
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