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Risotto caviale e salmone |
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Il risotto caviale e salmone si prepara tagliando la cipolla a fette e poi rosolandola nel burro prima di aggiungere il risotto con la panna e la vodka, è fondamentale che il caviale e il salmone siano di ottima qualità e che il salmone sia freschissimo. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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20 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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cucinare il Risotto caviale e salmone, ricette con il caviale, ricette con il salmone, ricetta risotto caviale e salmone |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Riso superfino Carnaroli | 240 g | | | 2. | Panna fresca | 40 g | | | 3. | Cipolla | 1 | | | 4. | Burro | 80 g | | | 5. | Vodka | 5 cl | | | 6. | Caviale | 40 g | | | 7. | Salmone affumicato | 40 g | | | 8. | Brodo | 1 l | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe bianco | 40 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate la cipolla a fettine sottili e cuocetela con una noce di burro e con l'aggiunta di un pò d'acqua. | | 2 | Versate il risotto, fatelo tostare ed unite un pò alla volta il brodo, ricordando di mescolare ad ogni nuova aggiunta di liquido. | | 3 | Qualche minuto prima di togliere dal fuoco unite la vodka e la panna. Spegnete il fuoco e mantecate con burro, quindi regolate di sale e pepe. | | 4 | Prima di portare in tavola guarnite con salmone a fettine o listarelle e cospargete di caviale.
Mescolate dolcemente, lasciate riposare 2 minuti e servite. | |
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