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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Linguine | 400 g | | | 2. | Caviale nero | 50 g | | | 3. | Cipolla tritata | 100 g | | | 4. | Vodka | 5 cl | | | 5. | Panna fresca | 1 dl | | | 6. | Basilico, foglie | 8 | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Mentre cuociono le linguine, in una padella piuttosto larga, fate imbiondire la cipolla con il burro, fiammeggiate con la vodka, aggiuneget la panna e fate restringere a fuoco lento, aggiustando di sale e pepe fino alla giusta densità. | | 2 | | Scolate quindi le linguine, versate nella padella saltandole, solo alla fine, aggiungete il caviale mescolando delicatamente. | | 3 | | Al termine guarnite con le foglie di basilico a lato del piatto ed unite un pizzico di caviale al centro. Servite ben caldo. | |
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Scheda ricetta
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