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Il cocktail di asparagi si cucina lessando gli asparagi per tagliarli a pezzetti per quindi mescolare tutti gli ingredienti per porli in coppe con la lattuga. Copriremo il tutto con la maionese, uovo sodo e pomodoro e serviremo cospargendo con prezzemolo tritato. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Colli Orientali del Friuli. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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come preparare un Cocktail di asparagi, ricetta dei Cocktail di asparagi |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Asparagi | 1 kg | | | 2. | Prosciutto cotto | 100 g | | | 3. | Maionese | 100 g | | | 4. | Limone, succo | 1 | | | 5. | Brandy | Qualche goccia | | | 6. | Lattuga | 4 foglie | | | 7. | Ananas | 2 fette | | | 8. | Prezzemolo | q.b. | | | 9. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lessate gli asparagi, lasciateli raffreddare e tagliateli a pezzetti piuttosto piccoli. | | 2 | Mescolate tutti gli ingredienti e poneteli in 4 coppe su foglie di lattuga. | | 3 | Coprite con la maionese, guarnite con fettine di uovo sodo e pomodoro e cospargete con prezzemolo tritato. | |
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Nella ricetta del cocktail di asparagi l'ananas deve essere al naturale, e non sciroppato. Nel caso disponiate solo di quella in scatola, sciacquate le fette con acqua fredda e passatela nel succo di limone. |
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