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Il soufflč al Grand Marnier si realizza cuocendo latte con zucchero, burro e farina, quindi facendolo ribollire e versandovi, mescolando, il tuorlo. Alla crema realizzata aggiungere il Gran Mariner e quindi gli albumi a neve in modo da riempire delle formine imburrate e fatte cuocere nel forno a 200° per una trentina di minuti. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Latte | 1,2 dl | | | 2. | Zucchero | 40 g | | | 3. | Burro | 60 g | | | 4. | Farina | 15 g | | | 5. | Uovo, tuorlo | 1 | | | 6. | Uovo, albumi | 2 | | | 7. | Grand Marnier | 1 cl | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate prendere bollore al latte con lo zucchero e il burro, unirvi la farina, fate ribollire un attimo e versatevi il tuorlo, mescolando. Aggiungere alla crema tiepida il Grand Marnier. | | 2 | Battete gli albumi a neve ben ferma e uniteli al composto. Riempite le formine imburrate, spolverizzatele di zucchero, per due terzi e far cuocere nel forno preriscaldato a 200° per 30 minuti. Servite appena freddo. | |
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Il soufflč al Grand Marnier č aromatizzato appunto dal Grand Marnier, il classico liquore dolce francese a base di Cognac aromatizzato con arance, ottimo come digestivo e molto utilizzato in pasticceria. |
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